梅の収穫終了！

6月初旬の小梅のシロップづくりに始まり、梅の収穫におわれます。
昔から梅の加工品収穫時期が決まっており、ほぼ毎年同じ日にちです。
（毎年のお天気変動にもかかわらず、植物の時間軸にはおどろかされます。）

• 6月10日　→梅肉エキス（つくるの大変。腸内細菌が喜ぶ超スッパサ）
• 6月18日頃　→梅酒（酒は飲めないけど作ります）
  　　　　　　　カリカリ梅（山梨風醤油、昆布カリカリ漬け）
• 6月末　→梅干し（東京のマンションで梅干しをつくる名人に送ります）
  　　　　梅ジャム（かなり酸っぱいですが、肉料理のソースにできそう？）